식품안전시스템 - 푸디스트

식품안전시스템

국내 최고 수준의 공인인증 전문기관입니다.

최첨단 식품분석센터와 QM(품질관리)
시스템을 도입하였습니다

업계 최고 최신 분석 인프라

국내외 유해물질 검사 가능한 최신 시험분석 장비 보유
(이화학 분석장비 110여종, 미생물/유전자 분석장비 60종 보유) 최신 분석기술 적용, 국내 최고수준 분석법 확보
분석 항목 : 유전자 신속검사(식중독균, 식중독 바이러스 7종), 잔류농약, 동물용의약품,
GMO, 살충제, 한우확인, 중금속, 3-MCPD, 메틸수은, 쌀 품종 등

식품분석센터 소개

상품 검사관리
  • 유통 전 신상품 안전성 검사
  • – 상품 등록/출시 전 법적항목 및 유해항목 안전성 검사
  • – 위해도 높은 상품은 출시 전 제조사 방문, 미생물 공정검사로 안전성 사전 검증
  • 유해물질 검사
  • – 원료 및 농축수산물 안전성 확보를 위한 유해물질 검사
    (농축수산물의 잔류농약, 동물용의약품, 살충제, 중금속 등)
유해물질 DB관리 및 분석 대응
  • 국내외 잠재 Risk trend searching
  • – 미국, 유럽, 일본, 중국 등 유해물질 정보 DB 구축
  • – 국내 및 수입식품 부적합, 식약처 검사명령제 분석
  • 법규 제개정 검토/적용
  • – 식품 기준규격 개정 시 즉시 반영
  • – 법규 시행 전 유통상품 사전 안전성 검증
  • 신규 유해물질 분석법 구축/검증
  • – 국내외 규제항목 검사 대응력 강화
사업장 검사관리
  • 사업장 위생안전 검사
  • – HACCP 사업장 안전성 검증
  • – 병원 등 고위험 사업장 안전성 검사
  • – 조리식품, 조리도구, 용수 등 환경 미생물 검사
  • 클레임 발생 시 원인분석 검사
  • – 이물 및 클레임 발생 시 과학적 원인 규명
농산물 품질관리
  • 유통 전 신상품 안전성 검사
  • – 마늘, 고추가루 등 농산물 품질 관련 항목 검사에 따라 고품질 상품
    선정 기준 제공 (수분, 매운맛, 해동감량, 한우판별, 영양성분 등)
  • – 쌀 품종 검정을 통한 농산물의 품질 신뢰성 확보
  • 식품 진위판별 검사 (가짜식품 분석)
  • – 수입산 냉동다진마늘, 수산물 등 가짜식품 진위판별 검사

시험·검사기관 지정 및
검사역량 인증 현황

시험 검사기관 지정 및 운영

국제비교숙련도 참여 및 최상위 검사역량 검증

 

국내 최고 수준의
식품안전관리 체계

푸디스트㈜는 ‘식품안전’을 위해 제조부터 유통, 소비까지 ‘식품공급사슬’을 촘촘히 관리합니다.

  • 제조
  • 유통
  • 소비
01
  • 차별화된 기준으로 끊임없이 개선합니다
  • 정직한 먹거리의 기본은 올바르게 만드는 것입니다. 엄격하고 깐깐한 선정기준을
    통과한 우수 협력사들과 기본을 지키며 더욱 안전하고 좋은 상품을 만들어내기
    위해 협업하고 있습니다.
  • – 업종·식품유형·제조공정 별 체계화된 제조업체 Audit
    – Private Brand의 안전성 확보를 위한 자가 규격 운영
    – 협력사 역량 정기평가 및 지속적인 품질개선(QI) 활동
02
  • 정직한 먹거리를 올바르게 전달합니다
  • 유통망은 고객님께 상품의 품질과 가치를 온전히 전달하는 통로입니다.
    보관·운송과정에서 부적절한 상품이 공급되거나 상품에 문제가 발생하지
    않도록 철저히 관리됩니다.
  • – 물류센터 시설·환경·차량 위생 및 상품 보관상태 Audit
    – 안전한 정온 유통망 관리를 위한 Cold Chain System 검증
    – 상품 정기검증 및 부적정 상품 즉시차단(Q-STOP)
03
  • 맛에 더해 안전한 식사를 제공합니다
  • HACCP 인증 급식업장에서 얻어진 연구결과는 다른 모든 급식업장에 적용됩니다.
    푸디스트㈜의 위생시스템은 현재에 안주하지 않고 더욱 안전한 식사가
    제공되도록 끊임없이 발전합니다.
  • – 위생사고 예방을 위한 HACCP 기반 조리공정 및 위생관리
    – 권역별 담당 Auditor 제도로 현장밀착형·취약분야 맞춤형 관리
    – 사업장 관리자 및 조리종사자 맞춤형 교육으로 위생역량 강화
04
  • 상품 판매 시 50가지 식품안전기준을 준수합니다
  • 식자재왕 도매마트는 법적 규제부터 위생적 진열까지 각 코너의 특색을
    반영한 식품안전기준을 운영합니다. 숙련된 Auditor들은 자체 개발한
    16항목, 66페이지의 관리기준에 기초해 50개 항목을 점검하고 있습니다.
  • – 기타식품판매업소에 특화된 식품안전 관리기준 운영